Stängt

Kära gäster,

Vi vill informera er om att vår restaurang tillfälligt kommer att hålla stängt för att genomföra vissa förbättringar enligt kraven från en nyligen genomförd miljöinspektion. Eftersom vi alltid strävar efter att erbjuda våra gäster de färskaste råvarorna istället för frysta produkter eller förbeställda varor från stora leverantörer, innebär det att vi måste uppfylla strängare lagringskrav. Vid den senaste inspektionen skedde kontrollen under restaurangens rusningstid, då kylskåpen ofta öppnades för att hantera beställningar, vilket ledde till att temperaturen tillfälligt inte var optimal. Även om detta var en situation utanför vår kontroll, måste vi nu uppgradera vårt kylsystem enligt föreskrifterna.

Vi vill tydligt understryka att ingen av våra råvaror har varit förstörda eller osäkra att använda, och att ingen av våra medarbetare har burit på någon form av smitta. Detta är en renodlad fråga om att säkerställa ännu bättre förvaringsförhållanden, och inte på grund av några brister i matens kvalitet eller säkerhet.
Dessutom, eftersom vårt kök ständigt arbetar på högvarv för att betjäna våra gäster, kan golv och arbetsytor ibland inte vara kliniskt rena exakt i det ögonblick en inspektion sker, särskilt mitt under matlagningen. Vår kökschef har över 10 års erfarenhet från restauranger i allt från Tomelilla till Stockholm, men det här är första gången vi har hamnat i en sådan situation.

Även om detta kom oväntat, kommer vi att följa alla krav och använda denna tid för att förbättra vår restaurang, så att vi kan erbjuda en ännu bättre upplevelse för våra gäster. Vi ber om ursäkt för att vi tillfälligt inte kan ta emot er på grund av denna händelse. Vi är ledsna över avbrottet i vår service och ser fram emot att välkomna er tillbaka så snart som möjligt i en uppgraderad och ännu bättre restaurang. Tack för ert fortsatta stöd och förtroende!